Mélanger 560 g de ricotta, 110 g de parmesan, 3 c. à café d'oignon, 1 ½ œuf et 1 ½ c. à café de sel dans un saladier.

• 560 g de ricotta, ou fromage blanc grumeleux
• 110 g de parmesan, fraîchement râpé
• 3 c. à café d'oignon, finement haché
• 1 ½ œuf
• 1 ½ c. à café de sel