Mélanger 660 g de ricotta, 130 g de parmesan, 3 ½ c. à café d'oignon, 2 œufs et 1 ½ c. à café de sel dans un saladier.

• 660 g de ricotta, ou fromage blanc grumeleux
• 130 g de parmesan, fraîchement râpé
• 3 ½ c. à café d'oignon, finement haché
• 2 œufs
• 1 ½ c. à café de sel