Mélanger 840 g de ricotta, 170 g de parmesan, 4 ½ c. à café d'oignon, 2 ½ œufs et 1 ½ c. à café de sel dans un saladier.

• 840 g de ricotta, ou fromage blanc grumeleux
• 170 g de parmesan, fraîchement râpé
• 4 ½ c. à café d'oignon, finement haché
• 2 ½ œufs
• 1 ½ c. à café de sel