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Farce aux fromages pour ravioli

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 45 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 4220 g de ricotta, ou fromage blanc grumeleux
• 840 g de parmesan, fraîchement râpé
• 22 ½ c. à café d'oignon, finement haché
• 11 ½ œufs
• 1 ½ c. à café de sel

Préparation

1. Mélanger 4220 g de ricotta, 840 g de parmesan, 22 ½ c. à café d'oignon, 11 ½ œufs et 1 ½ c. à café de sel dans un saladier.
2. Réserver pendant que vous étalez la pâte.