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Farce aux fromages pour ravioli
Ingrédients
- 4690 g de ricotta, ou fromage blanc grumeleux
- 940 g de parmesan, fraîchement râpé
- 25 c. à café d'oignon, finement haché
- 12 ½ œufs
- 1 ½ c. à café de sel
Préparation
- Mélanger 4690 g de ricotta, 940 g de parmesan, 25 c. à café d'oignon, 12 ½ œufs et 1 ½ c. à café de sel dans un saladier.
- Réserver pendant que vous étalez la pâte.