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Farce aux herbes fraîches et aux fromages pour raviolis
Ingrédients
- 660 g de ricotta, ou fromage blanc égoutté
- 320 g de fromage bleu
- 320 g de mozzarella
- 11 ½ œufs
- 23 c. à soupe d'herbes fraîches mélangées, finement hachées
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Battre 11 ½ œufs et les mettre dans un saladier.
- Incorporer 660 g de ricotta, 320 g de fromage bleu et 320 g de mozzarella à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Ajouter 23 c. à soupe d'herbes fraîches mélangées, sel au goût et poivre au goût.
- Réserver au réfrigérateur le temps d'étaler la pâte à pâtes.