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Farce de fête au pain de maïs
Ingrédients
- 250 g de pain de maïs, émietté
- 6 jaunes d'œufs, battus
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 2 ½ c. à café de sauge, fraîche, finement tranchée
- 12 cl de gelée de fruits, gelée de pomme
- 60 g de pomme séchée, finement coupée en dés
- 60 g de beurre, fondu
- 60 g de noix, grossièrement hachées
Préparation
- Mélanger 250 g de pain de maïs, 6 jaunes d'œufs, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de poivre, 2 ½ c. à café de sauge, 12 cl de gelée de fruits, 60 g de pomme séchée, 60 g de beurre et 60 g de noix, puis verser le tout dans un plat à four graissé.
- Cuire au four à 175 °C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. S'il ne l'est pas, passer sous le gril jusqu'à coloration.
- Servir avec de la dinde rôtie, de la sauce aux canneberges, des patates douces et tout l'accompagnement habituel.
L'histoire
Cette farce n'est pas faite pour être glissée dans une dinde, sauf si vous aimez la viande sèche. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de poulet ou de dinde.