Farce de ravioli à la pomme de terre et à l'ail
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Une farce de pommes de terre à l'ail, aux chives et au citron pour garnir des ravioli.
Préparation 15 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 3 pommes de terre, grosses, à chair farineuse
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail, râpées ou finement hachées
- 1 c. à soupe de ciboulette, finement ciselée
- 2 c. à soupe de jus de citron, frais
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre, noir
Étapes — Sans robot
- Faire bouillir 3 pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la fourchette.
- Les peler dès qu'elles sont assez froides pour être manipulées, puis les écraser dans un saladier.
- Faire revenir 6 gousses d'ail dans 4 c. à soupe d'huile d'olive pendant 1 minute.
1 min - Ajouter les pommes de terre et bien mélanger.
- Ajouter 1 c. à soupe de ciboulette, 2 c. à soupe de jus de citron, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre et bien mélanger.
- Couvrir et laisser refroidir pendant la préparation de la pâte.
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