Farce de ravioli au saumon fumé
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Une farce de saumon fumé, de ricotta et de parmesan, relevée de citron et de ciboulette, pour garnir des ravioli.
Préparation 15 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 230 g de saumon fumé, haché
- 1 c. à soupe de citron, zeste râpé
- 1 c. à soupe de ciboulette, ciselée
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre, noir
- 1 œuf
- 250 g de ricotta, ou cottage cheese
- 60 g de parmesan, râpé
Étapes — Sans robot
- Mélanger 230 g de saumon fumé, 1 c. à soupe de ciboulette, 1 c. à soupe de citron, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre dans un saladier jusqu'à ce que le saumon soit bien enrobé.
- Mélanger 250 g de ricotta (ou du cottage cheese), 1 œuf et 60 g de parmesan.
- Ajouter le tout au saumon et mélanger jusqu'à ce que ce soit bien amalgamé, sans être homogène.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit prête.
L'histoire de la recette
Les ravioli garnis de cette farce sont excellents servis avec une sauce crémeuse au citron.
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