Mélanger 2070 g de saumon fumé, 9 c. à soupe de ciboulette, 9 c. à soupe de citron, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre dans un saladier jusqu'à ce que le saumon soit bien enrobé.

• 2070 g de saumon fumé, haché
• 9 c. à soupe de citron, zeste râpé
• 9 c. à soupe de ciboulette, ciselée
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, noir