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Farce de ravioli au saumon fumé
Ingrédients
- 400 g de saumon fumé, haché
- 2 c. à soupe de citron, zeste râpé
- 2 c. à soupe de ciboulette, ciselée
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre, noir
- 2 œufs
- 440 g de ricotta, ou cottage cheese
- 110 g de parmesan, râpé
Préparation
- Mélanger 400 g de saumon fumé, 2 c. à soupe de ciboulette, 2 c. à soupe de citron, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre dans un saladier jusqu'à ce que le saumon soit bien enrobé.
- Mélanger 440 g de ricotta (ou du cottage cheese), 2 œufs et 110 g de parmesan.
- Ajouter le tout au saumon et mélanger jusqu'à ce que ce soit bien amalgamé, sans être homogène.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit prête.