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Farcidure

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 40 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 600 g de pomme de terre, crues, râpées
• 300 g de pomme de terre, cuites, en purée
• sel au goût
• poivre au goût
• 2 gousses d'ail
• persil au goût
• eau au goût, pour la cuisson

Préparation

1. Mélanger 600 g de pomme de terre avec 300 g de pomme de terre (proportions 2/3 de pommes de terre crues, 1/3 de purée).
2. Ajouter sel au goût, poivre au goût, 2 gousses d'ail et persil au goût.
3. Rassembler le mélange en boules de la grosseur d'un poing.
4. Cuire les boules dans un faitout rempli de eau au goût ; elles sont cuites quand elles flottent à la surface.