Farine à gâteaux (farine avec levure incorporée)
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Une farine avec levure incorporée, facile à préparer soi-même à la maison.
Préparation 5 min
Ingrédients
- 220 g de farine de blé
- 1 ½ c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mélanger 220 g de farine de blé, 1 ½ c. à café de levure chimique et ½ c. à café de sel pour bien les répartir.
- Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec.
L'histoire de la recette
La farine avec levure incorporée (« self-rising flour ») est de la farine de blé ordinaire à laquelle on a déjà mélangé un agent levant, comme du bicarbonate de soude ou de la levure chimique. Les boulangers professionnels ne l'utilisent généralement pas, mais elle peut être pratique à la maison et se trouve souvent en supermarché.
Si vous remplacez de la farine ordinaire par cette farine dans une recette, pensez à réduire le sel de la recette, car ce mélange en contient déjà.
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