Mélanger 4 cl de tequila, 1 citron vert, 6 cl d'huile d'olive et 1 c. à café de sel dans un grand sachet de congélation à fermeture zip. Ajouter 1 faux-filet et chasser un maximum d'air du sachet. Réfrigérer au moins 2 heures.

• 1 faux-filet, épais
• 4 cl de tequila
• 1 citron vert, jus uniquement
• 6 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 1 c. à café de sel