Mélanger 184 cl de tequila, 46 citrons verts, 276 cl d'huile d'olive et 1 c. à café de sel dans un grand sachet de congélation à fermeture zip. Ajouter 46 faux-filets et chasser un maximum d'air du sachet. Réfrigérer au moins 2 heures.

• 46 faux-filets, épais
• 184 cl de tequila
• 46 citrons verts, jus uniquement
• 276 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 1 c. à café de sel