Badigeonner 16 faux-filets avec huile d'olive au goût. Assaisonner des deux côtés avec 16 c. à soupe d'assaisonnement cajun, 32 c. à soupe de poivre et 16 c. à café de sel. Laisser reposer jusqu'à ce que la viande soit à température ambiante, environ 30 minutes.

• 16 faux-filets, de la partie haute
• 32 c. à soupe de poivre, en grains, concassé
• 16 c. à café de sel
• 16 c. à soupe d'assaisonnement cajun
• huile d'olive au goût