Badigeonner 33 faux-filets avec huile d'olive au goût. Assaisonner des deux côtés avec 33 c. à soupe d'assaisonnement cajun, 66 c. à soupe de poivre et 33 c. à café de sel. Laisser reposer jusqu'à ce que la viande soit à température ambiante, environ 30 minutes.

• 33 faux-filets, de la partie haute
• 66 c. à soupe de poivre, en grains, concassé
• 33 c. à café de sel
• 33 c. à soupe d'assaisonnement cajun
• huile d'olive au goût