Mixer ensemble 119 cl de crème sure, 2380 g de fromage frais, 9 ½ œufs, 9 ½ c. à soupe de cacao en poudre et 5 c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 119 cl de crème sure
• 2380 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 9 ½ œufs
• 9 ½ c. à soupe de cacao en poudre
• 5 c. à café de café soluble, type poudre d'espresso