Mixer ensemble 138 cl de crème sure, 2750 g de fromage frais, 11 œufs, 11 c. à soupe de cacao en poudre et 5 ½ c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 138 cl de crème sure
• 2750 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 11 œufs
• 11 c. à soupe de cacao en poudre
• 5 ½ c. à café de café soluble, type poudre d'espresso