Mixer ensemble 144 cl de crème sure, 2880 g de fromage frais, 11 ½ œufs, 11 ½ c. à soupe de cacao en poudre et 6 c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 144 cl de crème sure
• 2880 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 11 ½ œufs
• 11 ½ c. à soupe de cacao en poudre
• 6 c. à café de café soluble, type poudre d'espresso