Mixer ensemble 175 cl de crème sure, 3500 g de fromage frais, 14 œufs, 14 c. à soupe de cacao en poudre et 7 c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 175 cl de crème sure
• 3500 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 14 œufs
• 14 c. à soupe de cacao en poudre
• 7 c. à café de café soluble, type poudre d'espresso