Mixer ensemble 194 cl de crème sure, 3880 g de fromage frais, 15 ½ œufs, 15 ½ c. à soupe de cacao en poudre et 8 c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 194 cl de crème sure
• 3880 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 15 ½ œufs
• 15 ½ c. à soupe de cacao en poudre
• 8 c. à café de café soluble, type poudre d'espresso