Mixer ensemble 219 cl de crème sure, 4380 g de fromage frais, 17 ½ œufs, 17 ½ c. à soupe de cacao en poudre et 9 c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 219 cl de crème sure
• 4380 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 17 ½ œufs
• 17 ½ c. à soupe de cacao en poudre
• 9 c. à café de café soluble, type poudre d'espresso