Mixer ensemble 225 cl de crème sure, 4500 g de fromage frais, 18 œufs, 18 c. à soupe de cacao en poudre et 9 c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 225 cl de crème sure
• 4500 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 18 œufs
• 18 c. à soupe de cacao en poudre
• 9 c. à café de café soluble, type poudre d'espresso