Mixer ensemble 238 cl de crème sure, 4750 g de fromage frais, 19 œufs, 19 c. à soupe de cacao en poudre et 9 ½ c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 238 cl de crème sure
• 4750 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 19 œufs
• 19 c. à soupe de cacao en poudre
• 9 ½ c. à café de café soluble, type poudre d'espresso