Mixer ensemble 244 cl de crème sure, 4880 g de fromage frais, 19 ½ œufs, 19 ½ c. à soupe de cacao en poudre et 10 c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 244 cl de crème sure
• 4880 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 19 ½ œufs
• 19 ½ c. à soupe de cacao en poudre
• 10 c. à café de café soluble, type poudre d'espresso