Mixer ensemble 263 cl de crème sure, 5250 g de fromage frais, 21 œufs, 21 c. à soupe de cacao en poudre et 10 ½ c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 263 cl de crème sure
• 5250 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 21 œufs
• 21 c. à soupe de cacao en poudre
• 10 ½ c. à café de café soluble, type poudre d'espresso