Mixer ensemble 275 cl de crème sure, 5500 g de fromage frais, 22 œufs, 22 c. à soupe de cacao en poudre et 11 c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 275 cl de crème sure
• 5500 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 22 œufs
• 22 c. à soupe de cacao en poudre
• 11 c. à café de café soluble, type poudre d'espresso