Mixer ensemble 288 cl de crème sure, 5750 g de fromage frais, 23 œufs, 23 c. à soupe de cacao en poudre et 11 ½ c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 288 cl de crème sure
• 5750 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 23 œufs
• 23 c. à soupe de cacao en poudre
• 11 ½ c. à café de café soluble, type poudre d'espresso