Mixer ensemble 294 cl de crème sure, 5880 g de fromage frais, 23 ½ œufs, 23 ½ c. à soupe de cacao en poudre et 12 c. à café de café soluble jusqu'à obtenir une crème lisse.

• 294 cl de crème sure
• 5880 g de fromage frais, entier, pas allégé
• 23 ½ œufs
• 23 ½ c. à soupe de cacao en poudre
• 12 c. à café de café soluble, type poudre d'espresso