Dans une casserole, faire chauffer 16 c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 2360 g de veau pour blanquette et 5 ½ oignons pendant 15 minutes.

• 2360 g de veau pour blanquette, coupée en cubes
• 16 c. à soupe d'huile d'olive, vierge
• 5 ½ oignons, moyen, en dés