Dans une casserole, faire chauffer 18 c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 2700 g de veau pour blanquette et 6 oignons pendant 15 minutes.

• 2700 g de veau pour blanquette, coupée en cubes
• 18 c. à soupe d'huile d'olive, vierge
• 6 oignons, moyen, en dés