Dans une casserole, faire chauffer 19 c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 2810 g de veau pour blanquette et 6 ½ oignons pendant 15 minutes.

• 2810 g de veau pour blanquette, coupée en cubes
• 19 c. à soupe d'huile d'olive, vierge
• 6 ½ oignons, moyen, en dés