Dans une casserole, faire chauffer 21 c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 3150 g de veau pour blanquette et 7 oignons pendant 15 minutes.

• 3150 g de veau pour blanquette, coupée en cubes
• 21 c. à soupe d'huile d'olive, vierge
• 7 oignons, moyen, en dés