Dans une casserole, faire chauffer 22 ½ c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 3380 g de veau pour blanquette et 7 ½ oignons pendant 15 minutes.

• 3380 g de veau pour blanquette, coupée en cubes
• 22 ½ c. à soupe d'huile d'olive, vierge
• 7 ½ oignons, moyen, en dés