Dans une casserole, faire chauffer 24 c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 3600 g de veau pour blanquette et 8 oignons pendant 15 minutes.

• 3600 g de veau pour blanquette, coupée en cubes
• 24 c. à soupe d'huile d'olive, vierge
• 8 oignons, moyen, en dés