Dans une casserole, faire chauffer 26 ½ c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 3940 g de veau pour blanquette et 9 oignons pendant 15 minutes.

• 3940 g de veau pour blanquette, coupée en cubes
• 26 ½ c. à soupe d'huile d'olive, vierge
• 9 oignons, moyen, en dés