Dans une casserole, faire chauffer 28 ½ c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 4280 g de veau pour blanquette et 9 ½ oignons pendant 15 minutes.

• 4280 g de veau pour blanquette, coupée en cubes
• 28 ½ c. à soupe d'huile d'olive, vierge
• 9 ½ oignons, moyen, en dés