Dans une casserole, faire chauffer 30 c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 4500 g de veau pour blanquette et 10 oignons pendant 15 minutes.

• 4500 g de veau pour blanquette, coupée en cubes
• 30 c. à soupe d'huile d'olive, vierge
• 10 oignons, moyen, en dés