Dans une casserole, faire chauffer 31 ½ c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 4730 g de veau pour blanquette et 10 ½ oignons pendant 15 minutes.

• 4730 g de veau pour blanquette, coupée en cubes
• 31 ½ c. à soupe d'huile d'olive, vierge
• 10 ½ oignons, moyen, en dés