Dans une casserole, faire chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 560 g de veau pour blanquette et 1 ½ oignon pendant 15 minutes.

• 560 g de veau pour blanquette, coupée en cubes
• 4 c. à soupe d'huile d'olive, vierge
• 1 ½ oignon, moyen, en dés