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Fergesë de Tirana aux poivrons

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 0 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 280 g de poivron, vert ou rouge
• 560 g de tomate, rouges
• 280 g de fromage blanc salé, ou feta grecque
• 1 ½ c. à soupe de farine de blé
• 140 g de beurre
• 4 c. à soupe d'huile d'olive, vierge
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, noir, au goût
• piment moulu au goût, au goût

Préparation

1. Peler les 560 g de tomate et les 280 g de poivron. Les faire sauter dans une casserole avec 4 c. à soupe d'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes, puis les laisser refroidir 15 minutes.
2. Couper les tomates et les poivrons comme vous le souhaitez.
3. Dans une autre casserole, faire fondre 140 g de beurre. Ajouter 1 ½ c. à soupe de farine de blé, 280 g de fromage blanc salé, poivre au goût, sel au goût et piment moulu au goût selon le goût. Bien mélanger, puis verser le tout sur le mélange de légumes.
4. Cuire le mélange au four préchauffé à 175 °C pendant 15 minutes.
5. Sortir du four et servir immédiatement.