Fèves au cumin
Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres
Préparation 15 min · cuisson 120 min · repos 1440 min
Ingrédients
- 0,9 kg de fève sèche, fève sèche
- 2 c. à soupe de cumin en grains
- cumin moulu au goût, pour saupoudrer
- 1 piment de Cayenne
- poivre rouge doux ou piquant au goût, selon le goût
- 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
Étapes — Sans robot
- Faire tremper 0,9 kg de fève sèche 24 heures dans un fait-tout.
1440 min - Dans ce fait-tout, couvrir les fèves d'eau froide et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses à cœur (vérifier à l'aide d'une fourchette).
- Ajouter sel au goût, 2 c. à soupe de cumin en grains, 1 piment de Cayenne et 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive.
- Laisser cuire à petit feu, au minimum 3/4 d'heure.
45 min - Égoutter les fèves, puis les saupoudrer de poivre rouge doux ou piquant au goût et de cumin moulu au goût.
- Laisser refroidir et servir dans des coupelles à l'heure de l'apéritif.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Livre de cuisine/Fèves au cumin (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, portions estimées, temps estimés