Préparer la pâte à crêpes avec 630 g de farine de blé, 7 ½ œufs, 125 cl de lait demi-écrémé, 80 g de beurre et 1 pincée de sel, puis cuire les crêpes et les réserver.

• 630 g de farine de blé
• 7 ½ œufs
• 125 cl de lait demi-écrémé
• 80 g de beurre
• 1 pincée de sel