Préparer la pâte à crêpes avec 690 g de farine de blé, 8 ½ œufs, 138 cl de lait demi-écrémé, 80 g de beurre et 1 pincée de sel, puis cuire les crêpes et les réserver.

• 690 g de farine de blé
• 8 ½ œufs
• 138 cl de lait demi-écrémé
• 80 g de beurre
• 1 pincée de sel