Préparer la pâte à crêpes avec 810 g de farine de blé, 10 œufs, 163 cl de lait demi-écrémé, 100 g de beurre et 1 pincée de sel, puis cuire les crêpes et les réserver.

• 810 g de farine de blé
• 10 œufs
• 163 cl de lait demi-écrémé
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel