Préparer la pâte à crêpes avec 880 g de farine de blé, 10 ½ œufs, 175 cl de lait demi-écrémé, 110 g de beurre et 1 pincée de sel, puis cuire les crêpes et les réserver.

• 880 g de farine de blé
• 10 ½ œufs
• 175 cl de lait demi-écrémé
• 110 g de beurre
• 1 pincée de sel