Préparer la pâte à crêpes avec 1130 g de farine de blé, 13 ½ œufs, 225 cl de lait demi-écrémé, 140 g de beurre et 1 pincée de sel, puis cuire les crêpes et les réserver.

• 1130 g de farine de blé
• 13 ½ œufs
• 225 cl de lait demi-écrémé
• 140 g de beurre
• 1 pincée de sel