Préparer la pâte à crêpes avec 1250 g de farine de blé, 15 œufs, 250 cl de lait demi-écrémé, 150 g de beurre et 1 pincée de sel, puis cuire les crêpes et les réserver.

• 1250 g de farine de blé
• 15 œufs
• 250 cl de lait demi-écrémé
• 150 g de beurre
• 1 pincée de sel