Préparer la pâte à crêpes avec 1310 g de farine de blé, 16 œufs, 263 cl de lait demi-écrémé, 160 g de beurre et 1 pincée de sel, puis cuire les crêpes et les réserver.

• 1310 g de farine de blé
• 16 œufs
• 263 cl de lait demi-écrémé
• 160 g de beurre
• 1 pincée de sel